Categoria Verdure

Verza cappuccia con le alici

febbraio 6, 2016 KitchenRicetteSecondi piattiUncategorizedVerdureVerdure  3 commenti

Tempo di preparazione: 85 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

Benvenuti all’appuntamento con la rubrica L’Italia nel piatto il tema prescelto per la ricetta regionale è : Verdure Invernali.

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Minestra lenticchie e scarola

gennaio 20, 2016 KitchenPrimi piattiRicetteVerdure  3 commenti

Tempo di preparazione: 55 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

Eccoci giunti al’appuntamento con l’MTC #53, l’argomento di questa prima sfida dell’anno mi piace moltissimo:zuppe, minestroni e minestre di ogni genere, un piatto ideale  per questo periodo invernale scelto da Vittoria Traversa dal blog La Cucina Piccolina, vincitrice della sfida precedente.

 

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Contorno di Peperoni Arrosto con L’Olio Miccoli

settembre 17, 2015 ContorniRicetteSecondi piattiVerdureVerdureVerdure  Nessun commento

Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

Cari Lettori,

Oggi nella mia cucina c’è un ospite speciale l’Olio Miccoli.

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Insalata di patate e rucola

luglio 16, 2015 ContorniInsalateRicetteSecondi piattiVerdure  Nessun commento

Tempo di preparazione: Minuti
Ricetta per: Persone

Cari Lettori,

benvenuti ad un nuovo appuntamento con la rubrica L’Italia nel Piatto, oggi 16 Luglio si parlerà di:
Piatti freddi e/o insalate con prodotti del territorio.

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Zucchine Ripiene

giugno 30, 2015 AntipastiContorniRicetteSecondi piattiVerdure  Nessun commento

Tempo di preparazione: 4 Minuti
Ricetta per: Persone

Cari Lettori,

Oggi vi suggerisco un secondo piatto sfizioso, gustoso, digeribile e vegetariano ideale per la stagione estiva.

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Involtini di Melanzane

giugno 25, 2015 AntipastiRicetteVerdure  Nessun commento

Tempo di preparazione: 25 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

Adoro le verdure grigliate in questo periodo estivo, in modo particolare le melanzane. Ecco gli involtini, squisiti, gustosi, ideali per un antipasto o aperitivo sfizioso, oppure per un secondo piatto leggero,o come contorno.

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Involtini di melanzane

dicembre 10, 2014 AntipastiRicetteVerdure  Nessun commento

Tempo di preparazione: 50 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

Adoro le verdure grigliate in questo periodo estivo, in modo particolare le melanzane. Ecco gli involtini, squisiti, gustosi, ideali per un antipasto o aperitivo sfizioso, oppure per un secondo piatto leggero!

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ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPA

novembre 11, 2012 Primi piattiRicetteVerdure  Nessun commento

Tempo di preparazione: 35 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

Ingredienti:

1kg di cime di rapa
2 salsicce
Olio
1 spicchio di aglio
1 peperone secco
300 gr di orecchiette
Un quarto di bicchiere di vino bianco

Procedimento:

Lavare e spuntare le cime di rapa, lessare in acqua bollente salata. Scaldare in una padella l’olio e far soffriggere l’aglio con il peperone aggiungere poi le salsicce e far sfumare con il vino bianco infine la verdura.
Cuocere la pasta e scolarla al dente , versare nella padella e farla saltare per qualche minuto .

Buon appetito!

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COTOLETTA DI MELANZANA FARCITA

ottobre 25, 2012 Secondi piattiVerdure  Nessun commento

Le cotolette di melanzane sono sicuramente un secondo piatto vegetariano, molto semplici e gustose.
Vi consiglio di utilizzare delle melanzane bianche e grosse.

Ingredienti:
2 melanzane tonde
2 uova
Pangrattato q.b.
Sale
Olio
2 mozzarelle
Prosciutto cotto q.b.

Procedimento

Laviamo le melanzane, le asciughiamo e le tagliamo a fette sottili; in una ciotola sbattiamo l’uomo con un pizzico di sale e vi immergiamo le fette di melanzane, poi le passiamo al pan grattato e le farciamo con una fetta di mozzarella e prosciutto cotto. Disponiamo le melanzane elaborate su di una teglia da forno un filo di olio, inforniamo a 200 gradi per 20-25 minuti.
Si possono servire sia calde che tiepide, accompagnate da insalata o pomodori.

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