Categoria L’Italia nel Piatto

Ravioli di carne

giugno 2, 2017 KitchenL'Italia nel PiattoPastaPrimi piattiRavioliRicette  4 commenti

Tempo di preparazione: 160 Minuti
Ricetta per: Persone

Si rinnova l’appuntamento con la rubrica L’Italia nel Piatto, il tema da noi prescelto :L’Italia in …pasta

La pasta, il simbolo della qualità gastronomica italiana nel mondo. … insieme al food, rappresentano uno dei simboli dell’etichetta Made in Italy

 

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Mezze maniche con pesto alla rucola

maggio 2, 2017 L'Italia nel PiattoPrimi piattiUncategorized  3 commenti

Benvenuti all’appuntamento con la rubrica “l’Italia nel Piatto” dove parleremo di “Verdure ed erbe spontanee di primavera”.

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Tacconi e ceci ai frutti di mare

marzo 2, 2017 L'Italia nel PiattoPescePrimi piattiRicette  9 commenti

Tempo di preparazione: 160 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

 Oggi 2 Marzo si rinnova l’appuntamento mensile con la rubrica “L’Italia nel Piatto” parliamo di Pesce Crostacei e Frutti di mare .

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Cif e ciaf

febbraio 2, 2017 CarneCucina abruzzeseL'Italia nel PiattoRicetteSecondi piatti  4 commenti

Tempo di preparazione: 60 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

Oggi 2 febbraio si rinnova l’appuntamento mensile con la rubrica “L’Italia nel Piatto” e parliamo di : ” Maiale o Salumi Tipici”.

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Tarallucci olio e vino

dicembre 2, 2016 BiscottiCucina abruzzeseDolciDolci di NataleL'Italia nel PiattoRicette  6 commenti

Tempo di preparazione: 60 Minuti
Ricetta per: 12 Persone

Oggi si pubblica per la rubrica L’Itaia nel Piatto e parliamo di “Dicembre a tavola”

I tipici dolci della tradizione che invadono le  tavole abruzzesi , sono i tarallucci o meglio “celli pieni”, o in gergo “gaggenette”, una sfoglia croccante ripiena di marmellata d’uva nera, mandorle, noci tritate, mosto cotto, scorza d’arancia, hanno quel profumo inconfondibile e  mediterraneo che non può mai scordare.

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Pallotte cacio e ove

ottobre 7, 2016 Cucina abruzzeseL'Italia nel PiattoRicetteSecondi piatti  Nessun commento

Tempo di preparazione: 50 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

Oggi il calendario del cibo dedica la giornata nazionale alle ” Pallotte cacio e uova “ ed io ne sono l’ambasciatrice. Se volete saperne di più sulla loro tradizione e origine non perdetevi la lettura del post e non mancate di far visita agli amici che hanno contribuito alla giornata.

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Spaghetti alla chitarra con vongole veraci e ceci

giugno 16, 2015 Cucina abruzzeseL'Italia nel PiattoPrimi piattiRicette  2 commenti

Tempo di preparazione: 80 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

Cari Lettori,

Eccoci giunti ad un nuovo appuntamento con la rubrica “L’Italia nel Piatto”dove parleremo di “Sagre di pesce e piatti con pescato”. Siamo ormai a metà Giugno ed io non posso non parlare del mare, il mare d’Abruzzo,  limpido,  cristallino, suggestivo, magico. Una magia data non solo dalla natura ma anche da quelle architetture dei trabocchi, antiche strutture per la pesca protese sul mare, che con le loro vecchie reti, gli antichi utensili di lavoro e la loro particolarissima struttura rendono l’atmosfera affascinante.

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Le Pizzelle

marzo 16, 2015 Cucina abruzzeseDolciL'Italia nel PiattoRicette  15 commenti

Tempo di preparazione: 40 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

Cari Lettori,

Eccoci giunti al secondo appuntamento mensile con la rubrica L’Italia nel Piatto, oggi si parla di “Torte rustiche dolci-Dolci da credenza”. Ho scelto come “Dolce da Credenza” la “Ferratella”,  dolce della tradizione abruzzese, che assume diverse varianti in base al luogo e alla consistenza dell’impasto, diventa”pizzella” per la sua consistenza morbida e spessa , tipica dell’entroterra chietina, come Lanciano la mia città, o”neola” per la sua consistenza croccante e sottile, tipica della zona costiera, o “coperchiole” tipico della zona marsicana, costituiti da due “coperchi” (da cui il nome), all’ interno dei quali vi è un ripieno formato da un impasto morbido (non cotto) composto da miele, mandorle tritate, scorza d’arancia grattugiata e un po’ di liquore.

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