Categoria Primi piatti

LINGUINE CON I TOTANI

luglio 19, 2013 PescePescePrimi piattiRicette  Un commento

Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

Uno spettacolare primo piatto a base di pesce,facile da preparare e con un delicato profumo di mare … mi sono recata dalla mia pescheria di fiducia, ho trovato dei meravigliosi totani ,freschi, tenerissimi, così ho deciso di preparare questo delizioso piatto. Ecco gli ingredienti:

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TAGLIATELLE CON GLI ASPARAGI

maggio 3, 2013 PastaPrimi piattiRicette  Nessun commento

Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

La delicatezza degli asparagi rende speciale questo piatto, una ricetta facilissima e veloce, dal sapore delizioso. Versatili in cucina, gli asparagi si prestano a tantissime preparazioni, sono ricche di gusto.

L’asparago ha molte proprietà benefiche per la salute: è diuretico e, per questo motivo, è particolarmente indicato nelle diete dimagranti, anche per le sue ottime doti depurative.

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LINGUINE AL PESTO DI ZUCCHINE

marzo 13, 2013 Primi piatti  3 commenti

Oggi vi presento un primo piatto veloce ma gustosissimo, semplice e dal sapore delicato, dove trionfa il VERDE … il colore della speranza, della freschezza … della primavera.
Ecco la mia ricetta

Ingredienti per 4 persone:

320 gr di linguine Delverde
250 gr di zucchine
Una manciata di basilico
10 gr di ingrediente segreto
2 spicchi di aglio
Parmigiano
Sale
Olio e.v.o
Ho lavato e tagliato le zucchine a rondelle e le ho fatte soffriggere con aglio e olio. Una volta cotte le ho frullate con il basilico, l’ ingrediente segreto, l’olio.e.v.o e una manciata di parmigiano . Ho messo a bollire le linguine , le ho scolate e condite con il pesto ed una bella grattata di parmigiano.

Se vuoi scoprire qual’e’ il mio ingrediente segreto vai su  www.delverde.eu/pasta-ingrediente-segreto

Con questa ricetta partecipo al contest COLOR-FOOD

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Eliche con gli asparagi al profumo di mare

febbraio 22, 2013 PescePrimi piattiRicette  Nessun commento

Tempo di preparazione: 40 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

Per il venerdì di quaresima ho realizzato questo piatto saporito, ma soprattutto facile e veloce.
Nella pausa pranzo, sono sempre di corsa e quindi vado alla ricerca di piatti rapidi, anche perché in casa siamo tutti amanti della pasta.

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ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPA

novembre 11, 2012 Primi piattiRicetteVerdure  Nessun commento

Tempo di preparazione: 35 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

Ingredienti:

1kg di cime di rapa
2 salsicce
Olio
1 spicchio di aglio
1 peperone secco
300 gr di orecchiette
Un quarto di bicchiere di vino bianco

Procedimento:

Lavare e spuntare le cime di rapa, lessare in acqua bollente salata. Scaldare in una padella l’olio e far soffriggere l’aglio con il peperone aggiungere poi le salsicce e far sfumare con il vino bianco infine la verdura.
Cuocere la pasta e scolarla al dente , versare nella padella e farla saltare per qualche minuto .

Buon appetito!

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Pasta e ceci

ottobre 23, 2012 Primi piattiRicette  Nessun commento

Tempo di preparazione: 40 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

Una ricetta credo prettamente autunnale, che ho imparato dalla mia cara mamma.

Ingredienti per 4 persone:
100 gr di caserecce
Una scatola di ceci
Una cipolla
Uno spicchio di aglio
Mezzo bicchiere di olio
Un cucchiaio di passata di pomodoro
Dado
Sale

Fare soffriggere la cipolla dopo averla tritata finemente, con mezzo bicchiere di olio; aggiungere poi la scatola di ceci, l’aglio, un cucchiaio di passata di pomodoro, un bicchiere di acqua e cuocere per 20 minuti. Facciamo lessare la pasta in abbondante acqua salata. A fine cottura, uniamo la pasta e portiamo ad ebollizione per qualche minuto.
La possiamo servire calda accompagnata con del parmigiano reggiano

 

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