Cheesecake ai frutti di bosco

maggio 21, 2016 DolciRicetteTorte  2 commenti

Tempo di preparazione: 90 Minuti
Ricetta per: 6 Persone

Questo mese all‘MTC n.57 si parla di Cheesecake …  tutto merito di Annalù e Fabio, i vincitori della scorsa sfida, hanno preparato dei biscotti spaziali, meritando questa vittoria alla sfida più amata del web!

Le regole della sfida : le cheesecake possono essere dolci o salate e quelle dolci cotte o crude, quelle salate crude.

Adoro il Cheese-cake è delizioso, dal sapore delicato, leggero,fresco.
Ho preparato questo dolce per il compleanno di mia figlia, è stato un trionfo di colori
e di profumi … un vero successo!

Ecco la mia ricetta:
Ingredienti:
Per la base:

  • 200 g di biscotti secchi
  • 100 g di burro

Per la crema:

  • 400 g di formaggio cremoso
  • 180 g di yogurt greco
  • 5 uova
  • 250 g di zucchero
  • scorza grattugiata di 1 limone
  • 200 g di marmellata di frutti di bosco
  • zucchero a velo q.b.

Preparare la base frullando i biscotti, aggiungere il burro fuso ed amalgamare bene. Stendere il composto ottenuto sulla base di una tortiera preventivamente foderata con carta da forno. Pressare bene il composto e riporre in frigo per circa 30 minuti. In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone fino ad ottenere un composto spumoso. A parte lavorare il formaggio con lo yogurt e incorporare il composto di uova e zucchero.
Spalmare il fondo di biscotti con la marmellata e versare sopra la crema. Fornare e cuocere a 180 gradi per circa 50 minuti.
Completata la cottura , sfornare e lasciare raffreddare. Disporre la torta sul piatto da portata e adagiare i frutti dibosco sulla superficie. Spolverizzare con lo zucchero a velo.

Con questa ricetta partecipo alla Sfida n. 57 MTC.

banner

 

Tags:  ,

2 commenti a Cheesecake ai frutti di bosco

  • Anna Luisa e Fabio  Dice:

    Con i frutti di bosco è un classico che non tramonta mai!
    Tua figlia e gli altri commensali avranno gradito.

  • Helga  Dice:

    non so se sono riuscita ad inserire il commento sulla tua versione salata, mi dà sempre errore ora riprovo con la dolce! Mi piace l’idea di mettere sopra al fondo di biscotti, prima della crema, la marmellata, deve essere buonissimo e poi i frutti di bosco sono la mia passione! Helga e Magali

Lascia una risposta

Puoi utilizzare questi HTML tags e attributi: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>