LINGUINE CON I TOTANI

luglio 19, 2013 PescePescePrimi piattiRicette  Un commento

Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

Uno spettacolare primo piatto a base di pesce,facile da preparare e con un delicato profumo di mare … mi sono recata dalla mia pescheria di fiducia, ho trovato dei meravigliosi totani ,freschi, tenerissimi, così ho deciso di preparare questo delizioso piatto. Ecco gli ingredienti:

350 gr di linguine o spaghetti
800 gr di totani puliti
400 gr di polpa di pomodoro
4 o 5 pomodori pachino
olio evo
aglio
cipolla
vino bianco
prezzemolo
sale

Dopo aver pulito e tagliato a strisce i totani, ho messo in una padella 2 o 3 cucchiai di olio con un trito di aglio e cipolla, ho aggiunto i totani e fatto cuocere per qualche minuto, infine il vino bianco e ho lasciato evaporare. Ho aggiunto la polpa di pomodoro e i pomodorini pachino e fatto cuocere per una 20 di minuti.

Nel frattempo, ho messo a bollire l’acqua per le linguine, ho salato e cotto la pasta al dente. Ho scolato bene e buttato in padella con i totani. Dopo aver mescolato bene ho servito nei piatti con una bella spolverata di prezzemolo fresco.

Buon appetito e buona estate!

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Un commento a LINGUINE CON I TOTANI

  • Zonzo Lando  Dice:

    Spettacolare veramente!! Una meraviglia 🙂 Bacioni

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