Antipasti tagged posts

Torta Rustica Abruzzese

giugno 2, 2016 AntipastiPizze e torte salateRicette  3 commenti

Tempo di preparazione: 50 Minuti
Ricetta per: 4-6 Persone

Cari Lettori,

Oggi nella mia cucina si parla di: Ricette all’aria aperta per il consueto appuntamento con la rubrica L’Italia nel Piatto

abruzzo

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Mini quiche alle zucchine

febbraio 17, 2016 AntipastiFinger FoodRicette  Nessun commento

Tempo di preparazione: 40 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

Cari lettori,

oggi vi propongo un’idea per un apericena o finger food, sfiziosi cestini di pasta sfoglia con le zucchine.

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Involtini di Melanzane

giugno 25, 2015 AntipastiRicetteVerdure  Nessun commento

Tempo di preparazione: 25 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

Adoro le verdure grigliate in questo periodo estivo, in modo particolare le melanzane. Ecco gli involtini, squisiti, gustosi, ideali per un antipasto o aperitivo sfizioso, oppure per un secondo piatto leggero,o come contorno.

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Torta salata ricotta e spinaci

aprile 1, 2015 AntipastiPizze e torte salateRicette  Un commento

Tempo di preparazione: 45 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

Cari Lettori,

Oggi voglio offrirvi un’idea…salata per il pranzo di Pasqua, o da gustare per la gita fuori porta nel giorno di pasquetta…una torta gustosa, delicata … che ne dite?

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Quiche di zucchine e groviera

marzo 22, 2015 AntipastiPizze e torte salateRicette  2 commenti

Tempo di preparazione: 60 Minuti
Ricetta per: 8 Persone

Adoro le torte salate e la pasta brisée di M. Roux si è rilevata unica, buonissima e facile da preparare. La mia ricetta è la Quiche di zucchine e groviera, un involucro di pasta brisée, ripieno di ingredienti semplici morbidi e dal sapore delicato. Questa torta salata è davvero gustosa e versatile ideale per un antipasto o aperitivo primaverile o pasquale, ma anche da gustare come piatto unico.

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Antipasto rustico: Muffin al mais

gennaio 19, 2015 AntipastiFinger FoodRicette  2 commenti

Tempo di preparazione: 40 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

Oggi vi presento dei muffin salati al mais, sono degli stuzzichini davvero sfiziosi che possono essere preparati per un originale antipasto, o come valido sostituto del pane con un secondo piatto da accompagnare ad un contorno di verdure.

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Tortini salati ai piselli e prosciutto cotto

dicembre 9, 2014 AntipastiRicetteTortini  Nessun commento

Tempo di preparazione: 45 Minuti
Ricetta per: 3 Persone

Vi lascio da provare la ricetta dei tortini salati ai piselli e prosciutto cotto, sono degli stuzzichini sfiziosi ed originali da servire come antipasto.

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FINGER FOOD: PIZZETTE DI PASTA SFOGLIA

aprile 5, 2013 AntipastiFinger FoodPizze e torte salate  Nessun commento

Buon venerdì a tutte voi!

Ieri sera sono venute delle amiche, all’improvviso, per l’ora dell’aperitivo, panico … non avevo nulla di pronto, soltanto un rotolo di pasta sfoglia…idea…
ho realizzato delle golosissime pizzette, sfiziose ma soprattutto facili e veloci .

Ecco la mia ricetta:

Ingredienti:

Pasta sfoglia pronta
Pomodoro
Origano, olio, sale e acciughe
Mozzarella

Ho steso la pasta sfoglia e con un bicchiere capovolto ho ricavato dei dischetti. Su di essi ho messo il pomodoro , la mozzarella a dadini e il sale.  Ho infornato per 15 minuti a 200 gradi. Appena sfornati ho cosparso di origano e un filo di olio.

Seguitemi anche su http://www.bigodino.it/utenti/elisabettavallereggio/

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FINGER FOOD: MUFFIN SALATI

marzo 6, 2013 AntipastiFinger FoodPizze e torte salate  Un commento

Una sfiziosa ricetta da mangiare in un ” boccone” o ” in punta di dita”, la caratteristica del finger food, che fa sempre più tendenza, ideale per l’ aperitivo o anche per il brunch domenicale con gli amici. Cosa ci serve per preparare 6 muffin:

  • 2 uova
  • 50 ml di latte
  • 50 ml di olio di semi
  • 40 gr di ricotta
  • 40 gr di parmigiano reggiano
  • 100 gr di farina
  • 5 gr di lievito
  • 200 gr di zucchine
  • sale q.b.
  • olio evo q.b.

In una padella antiaderente facciamo rosolare le zucchine lavate e tagliate a dadini con un filo di olio evo, per una ventina di minuti. Per l’ impasto in una ciotola sbattiamo le uova con il latte , l’ olio di semi , la ricotta, il parmigiano, la farina con il lievito infine aggiungiamo le zucchine, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Trasferiamo il composto in una sac a poche e riempiamo gli stampini fino al bordo, al centro disponiamo i pomodorini.
Inforniamo a 200 gradi per 25-30 minuti.

 

 

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CROSTATA SALATA

novembre 13, 2012 AntipastiPizze e torte salate  Nessun commento

Questa crostata ha avuto un gran successo, e’ golosissima, facile da elaborare.

Ingredienti:

2rotoli di pasta sfoglia
1 etto di prosciutto cotto a fette
1 scamorza
1 mozzarella fresca
1 etto di olive verdi
Grana grattugiata q.b.
1 tuorlo d’uovo

Disponiamo un rotolo di pasta sfoglia su di una teglia rotonda, alterniamo uno strato di fettine di scamorza, uno di prosciutto cotto, uno di fettine di mozzarella, una spolverata di grana  e una manciata di olive verdi. Con il secondo rotolo formiamo delle strisce e le disponiamo a mo’ di crostata. Con il rosso d’uovo spennelliamo sulla crostata, inforniamo a 180 gradi per 20 minuti.

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CIAMBELLA RUSTICA

ottobre 19, 2012 Pizze e torte salate  Nessun commento

Per una cena fredda a casa di amici ho deciso di preparare questa ciambella dal sapore delicato.

Ingredienti:
3 uova
125 gr di grana grattugiata
375 gr di farina
1 bustina di lievito per torte salate
60 gr di olio di semi
125 gr di yogurt bianco
120 gr di prosciutto cotto a dadini ( o salame, o würstel)
50 gr di formaggio tipo emmental a dadini

In un recipiente lavoriamo tutti gli ingredienti, poi facciamo riposare per circa un’ora;
Imburriamo una pirofila con il buco, cospargiamo di pangrattato, e mettiamo in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.

Buon appetito

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