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Ravioli di ricotta e zucca

novembre 2, 2016 Primi piattiRavioliRicette  5 commenti

ravioli ricotta e zucca

Tempo di preparazione: 40 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

Eccoci all’appuntamento con la rubrica l’Italia nel Piatto, ” Tradizioni sulla Tavola del 2 Novembre” una ricetta semplice per preparare un gustoso e saporito piatto autunnale.

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Vellutata di Zucca

ottobre 4, 2015 Primi piattiRicetteVerdureVerdure  Un commento

Tempo di preparazione: 40 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

 E’ tempo di zucca!!

Allegra, vivace, scenografica, un ortaggio versatile che si presta a qualsiasi tipo di preparazione dolce o salata.

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Caserecce con zucca e salsiccia

dicembre 11, 2014 PastaPrimi piattiRicette  Nessun commento

Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

Autunno tempo di … zucca!
Oggi vi propongo un primo piatto tipicamente autunnale: le caserecce con la zucca e la salsiccia. Un primo piatto veloce, gustoso e saporito.

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Risotto alla zucca

ottobre 30, 2013 Primi piatti  Nessun commento

Buon mercoledì a tutte Voi!

Oggi un piatto autunnale molto semplice da preparare ma allo stesso tempo molto gustoso.

In quest’ultimo periodo i miei post sono stati dedicati alla zucca, un ortaggio che amo tantissimo, perchè delicato e buono, anche se da molti viene considerato povero, ma di successo nella settimana dedicata alla festa di Halloween.

Ingredienti:

320 gr di riso
300 gr di zucca
1/2 cipolla
1 litro di brodo
1/2 bicchiere di vino bianco
50 gr di burro
100 gr di parmigiano
olio evo q.b.

Ho pulito la zucca e tagliato a cubetti, ho fatto rosolare la cipolla con l’olio per un paio di minuti, ho aggiunto la zucca e dopo qualche minuto il riso, ho mescolato e lasciato cuocere per una decina di minuti. Ho aggiunto il vino, e poi il brodo e ho fatto cuocere per almeno 15 -20 minuti.
A fine cottura ho aggiunto il burro ed il parmigiano.

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