Torta di mele limoncelle

ottobre 21, 2015 DolciRicetteTorte  Nessun commento

Tempo di preparazione: 65 Minuti
Ricetta per: 8 Persone

In Autunno sulle tavole abruzzesi nel cestino della frutta spiccano le mele limoncelle.

Una varietà di mela antica, tipica della nostra zona, non che simbolo della mela abruzzese . Il frutto è medio piccolo, di forma cilindrico-conica allungata; la buccia è gialla, con lenticelle rugginose rade e emerse.  La polpa è bianca, acidula, croccante e molto profumata. Viene raccolta in ottobre e si conserva in fruttaio per essere consumata da novembre a febbraio- marzo.

 

limoncella

Sono ottime non solo da sgranocchiare ma anche per una deliziosa torta.

Ingredienti:

  • 3 uova
  • 100 g di zucchero di canna
  • 150 g di farina 00
  • 150 g di farina di grano saraceno
  • 150 ml di olio di semi
  • 100 g di yogurt bianco
  • 1 bustina di lievito
  • 5 o 6 mele limoncelle

Preparazione:

In una ciotola lavorare lo zucchero, 2 mele tagliate a pezzetti, l’olio, lo yogurt , le farine con il lievito. Infine aggiungere le uova continuando a lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo. Versiamo il tutto in una tortiera ricoperta di carta forno. Sbucciare e tagliare le altre mele a fettine e disporle sulla superficie della torta.

Infornare a 180° gradi per 45-50 minuti

A piacere spolverizzare con zucchero a velo.

 

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