Monthly Archives Giugno 2019
Le Ferratelle
Giugno 2, 2019
Cucina abruzzese, Dolci, L'Italia nel Piatto, Ricette
Tempo di preparazione: 40 Minuti 
Ricetta per: 4 Persone La “Ferratella”, dolce della tradizione abruzzese, che assume diverse varianti in base al luogo e alla consistenza dell’impasto, diventa”pizzella” per la sua consistenza morbida e spessa , tipica dell’entroterra chietina, come Lanciano la mia città, o”neola” per la sua consistenza croccante e sottile, tipica della zona costiera, o “coperchiole” tipico della zona marsicana, costituiti da due “coperchi” (da cui il nome), all’ interno dei quali vi è un ripieno formato da un impasto morbido (non cotto) composto da miele, mandorle tritate, scorza d’arancia grattugiata e un po’ di liquore.
Scopri di più
Social: