Monthly Archives Giugno 2019
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La Pesca protagonista dell’estate
Giugno 28, 2019
Articoli, Ingredienti di Stagione 
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la Pesca è un frutto dolce e succoso è originario della Cina, dove fin dai tempi più antichi se ne coltivavano diverse varietà.
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Le Ferratelle
Giugno 2, 2019
Cucina abruzzese, Dolci, L'Italia nel Piatto, Ricette -
Tempo di preparazione: 40 Minuti
Ricetta per: 4 Persone
La “Ferratella”, dolce della tradizione abruzzese, che assume diverse varianti in base al luogo e alla consistenza dell’impasto, diventa”pizzella” per la sua consistenza morbida e spessa , tipica dell’entroterra chietina, come Lanciano la mia città, o”neola” per la sua consistenza croccante e sottile, tipica della zona costiera, o “coperchiole” tipico della zona marsicana, costituiti da due “coperchi” (da cui il nome), all’ interno dei quali vi è un ripieno formato da un impasto morbido (non cotto) composto da miele, mandorle tritate, scorza d’arancia grattugiata e un po’ di liquore.
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