Brodo vegetale

agosto 27, 2018 Baby RicetteRicetteUncategorized  Nessun commento

Tempo di preparazione: 70 Minuti
Ricetta per: +4 Persone

Oggi inauguro una nuova rubrica “ Ricette Baby” ricette sane e gustose per i vostri bambini nel periodo dello Svezzamento e non solo, all’interno della Categoria Ricette Bimby.

Tappa importante dello svezzamento è rappresentata dalla prima pappa che, in genere, il bebè assaggia a 6 mesi.

Secondo le attuali Linee Guida dell’Organizzazione mondiale della sanità (Oms) il processo di svezzamento dovrebbe iniziare non prima dei 4 mesi e non dopo i 6 mesi, in quanto il latte materno o artificiale assicura fino ad allora un accrescimento ottimale del bebè. Per il bambino lo svezzamento è un momento speciale della sua vita alimentare, in quanto segna il suo “imprinting” con alimenti diversi dal latte. E a 6 mesi il bebè mangia la sua prima pappa

Spetta al pediatra consigliare ai genitori il calendario di introduzione degli alimenti, personalizzandolo in base alle esigenze del singolo bebè

Si può iniziare con un brodo semplice filtrato, separando le verdure una volta bollite. Per le prime pappe è bene utilizzare solo patate e carote, per poi introdurre gradualmente zucchine, ecc. in relazione al gradimento del bambino e alle indicazioni del Pediatra. In un secondo momento utilizzare verdure quali cavoli, cavolfiori, cipolle e verze che potrebbero avere un aroma troppo forte, più deciso e intenso.

Potrà essere integrato con creme di cereali, particolarmente digeribili, carne liofilizzata (e poi omogeneizzata dal 7° mese) e olio extravergine d’oliva per il condimento

 

Ricetta

Ingredienti del brodo di base per la prima pappa

2 zucchine

1 patata

2 carote

circa 2 litri di acqua minerale

Procedimento

Lavate per bene le verdure, raschiate le carote e pelate le patate. Tagliate a pezzi grossi e mettete a cuocere, a fuoco lento, in acqua fredda. Coprite con un coperchio e fate andare per una buona oretta, facendo attenzione che l’acqua non si consumi troppo. Togliete le verdure e utilizzate nel giro di massimo due giorni o congelate in comode monoporzioni.

 

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