Categoria Secondi piatti

Zucchine Ripiene

giugno 30, 2015 AntipastiContorniRicetteSecondi piattiVerdure  Nessun commento

Tempo di preparazione: 4 Minuti
Ricetta per: Persone

Cari Lettori,

Oggi vi suggerisco un secondo piatto sfizioso, gustoso, digeribile e vegetariano ideale per la stagione estiva.

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Spiedini di mare

febbraio 27, 2015 RicetteSecondi piatti  Un commento

Tempo di preparazione: 45 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

Eccomi con l’appuntamento del Venerdì, una ricetta a base di pesce. E’ un piatto leggero, gustoso, che piacerà anche ai bambini.

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Mini gateau di patate

febbraio 18, 2015 RicetteSecondi piattiTortini  Nessun commento

Tempo di preparazione: 60 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

 Mini gateau di patate

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Insalata Invernale di Finocchi e Arance

gennaio 30, 2015 ContorniRicetteSecondi piattiVerdureVerdure  Un commento

Tempo di preparazione: 20 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

Un contorno dal gusto fresco e leggero, ottima per il suo potere depurativo, una ricetta semplice da preparare e da servire anche con un ricco secondo piatto. 

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Gateau di patate ai funghi

gennaio 28, 2015 FunghiGateauRicetteSecondi piatti  Nessun commento

Tempo di preparazione: 55 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

Oggi vi propongo un  piatto unico a base di patate, il gateau termine francese, ormai italianizzato, che significa torta…

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Minestra di Lenticchie ed Orzo Perlato

dicembre 11, 2014 RicetteSecondi piattiVerdure  Un commento

Tempo di preparazione: 40 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

La minestra di lenticchie ed orzo perlato è una zuppa composta da legumi e cereali molto gustosa, una ricetta semplice e sana, un primo piatto nutriente, caldo, buono, ottimo per le sere invernali più fredde e molto facile da fare, infatti a casa mia si mangia almeno una volta a settimana.

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Frittata con le zucchine al forno (per worldeggday)

dicembre 11, 2014 FrittateRicetteSecondi piatti  Nessun commento

Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

Per la giornata Mondiale del’ uovo una ricetta semplice e gustosa da servire fredda o calda.

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Melanzane impanate

dicembre 10, 2014 RicetteSecondi piattiVerdure  Nessun commento

Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

Oggi vi propongo un contorno molto sfizioso, le melanzane impanate. La ricetta consiste nell’impanare le fette di melanzane, ma invece di friggerle, per renderle più leggere, e direi anche saporite, vanno messe in forno.

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Coniglio alla cacciatora

dicembre 10, 2014 CarneRicetteSecondi piatti  Nessun commento

Tempo di preparazione: 50 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

La ricetta che oggi vi propongo è tipica della mia famiglia, un secondo piatto ricco e saporito, il coniglio alla cacciatora, preparato così come amava fare la mia nonna, semplice, ma impreziosito dai sapori delle olive, dei peperoni e delle erbe aromatiche. A questo piatto sono legati i sapori e gli odori della mia zona e dell’Abruzzo.

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Cotolette di zucchine ripiene al forno

dicembre 10, 2014 RicetteSecondi piattiVerdure  Nessun commento

Tempo di preparazione: ? Minuti
Ricetta per: ? Persone

La stagione delle zucchine è arrivata, leggere, poco caloriche, saporite. Si possono preparare in mille modi, al forno, grigliate, fritte, ripiene al forno, con la pasta, trifolate alla menta, ma sopratutto sono ideali per una dieta light. Io ho preparato le cotolette di zucchine al forno ripiene di mozzarella e prosciutto cotto, sono gustose e sfiziose.

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Calamari ripieni

dicembre 10, 2014 PesceRicetteSecondi piatti  Nessun commento

Tempo di preparazione: ? Minuti
Ricetta per: ? Persone

Avevo voglia di preparare qualcosa di diverso,semplice ma di gusto… Ho pensato ad una ricetta di mare, i calamari ripieni,  un ottimo secondo piatto di pesce gustoso ed appetitoso.

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Home-Made: Dado vegetale

febbraio 21, 2014 RicetteUncategorizedVerdure  Nessun commento

Tempo di preparazione: 80 Minuti
Ricetta per: 6 Persone

Sono una patita dell’home-made e da vera abruzzese, quando posso, faccio tutto in casa . Così ho provato a fare il dado vegetale, perché ritengo sia salutare visto che non vi sono conservanti o coloranti. Ingredienti: 1 zucchina verde 1 carota 200 gr di sedano 200 gr di zucca 1 cipolla 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di olio 250 gr di sale prezzemolo q.b. Per la preparazione di questa ricetta il sale dovrà essere 1/3 del peso delle verdure. Ho lavato, asciugato e tagliato le verdure e le ho fatte cuocere in una pentola con due cucchiai di olio per una decina di minuti. Ho poi aggiunto il sale, ho coperto con il coperchio e lasciato cuocere per un’ora. Non appena le verdure risultavano cotte le ho frullate e lasciate cuocere fino al momento in cui il composto si staccava dai bordi della pentola. Ho versato il composto in dei barattolini di vetro e una  volta raffreddati li ho fatti rassodare in freezer.

 

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LINGUINE CON I TOTANI

luglio 19, 2013 PescePescePrimi piattiRicette  Un commento

Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

Uno spettacolare primo piatto a base di pesce,facile da preparare e con un delicato profumo di mare … mi sono recata dalla mia pescheria di fiducia, ho trovato dei meravigliosi totani ,freschi, tenerissimi, così ho deciso di preparare questo delizioso piatto. Ecco gli ingredienti:

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Eliche con gli asparagi al profumo di mare

febbraio 22, 2013 PescePrimi piattiRicette  Nessun commento

Tempo di preparazione: 40 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

Per il venerdì di quaresima ho realizzato questo piatto saporito, ma soprattutto facile e veloce.
Nella pausa pranzo, sono sempre di corsa e quindi vado alla ricerca di piatti rapidi, anche perché in casa siamo tutti amanti della pasta.

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