Risotto alla zucca

ottobre 30, 2013 Le mie RicettePrimi piattiRicette delle FesteRicette di Hallowen  Nessun commento

Buon mercoledì a tutte Voi!

Oggi un piatto autunnale molto semplice da preparare ma allo stesso tempo molto gustoso.

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LINGUINE CON I TOTANI

luglio 19, 2013 PescePescePrimi piattiRicette  Un commento

Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

Uno spettacolare primo piatto a base di pesce,facile da preparare e con un delicato profumo di mare … mi sono recata dalla mia pescheria di fiducia, ho trovato dei meravigliosi totani ,freschi, tenerissimi, così ho deciso di preparare questo delizioso piatto. Ecco gli ingredienti:

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MUFFINS TONNO E OLIVE

giugno 9, 2013 Muffin e CupcakePizze e torte salate  Un commento

Aperitivo sfizioso da gustare con gli amici, facile da realizzare, ma molto gustosi.

Ingredienti:

250 gr di farina 00
2 uova
80ml di latte
80 ml di olio di semi
160 gr di tonno al naturale www.asdomar.it
1bustina lievito per torte salate
80 gr di olive verdi

Ho sbattuto le uova con l’olio e il latte. In una ciotola ho mescolato la farina con il lievito.
Ho mischiato gli ingredienti liquidi con quelli secchi. Infine ho aggiunto il tonno e le olive.
Ho adagiato i pirottini di carta per muffins negli appositi stampini , vi ho messo il composto all’interno.
Ho infornato per 35 minuti a 180 gradi.

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MINI CHEESECAKE AL CIOCCOLATO

maggio 27, 2013 Dolci  3 commenti

Questi mini cheesecake sono veramente buoni, deliziozi, golosi, leggeri, grazie al loro ripieno di ricotta e cioccolato . Sono delicate e raffinate, ottime da servire per un dopo cena o anche come idea per il buffet della comunione o cresima dei ragazzi.

INGREDIENTI:
250 gr di biscotti secchi
100  gr di burro
2 uova
500 gr di ricotta
150 gr di cioccolato fondente
125 gr di zucchero
1 cucchiaiono di caffe
zucchero a velo q.b.
Ho tritato i biscotti nel mixer e amalgamato con il burro fuso. Ho riempito gli stampini da muffin con la base di questo trito e riposto in frigo per solidificare.
Ho fatto sciogliere il cioccolato con un cucchiaino di caffè. In una ciotola ho sbattuto i tuorli con lo zucchero, ho aggiunto la ricotta, il cioccolato fuso e freddo, i bianchi a neve. Ho riempito le mini basi di biscotto con la crema ottenuta e ho fatto cuocere in forno per 40 minuti a 180 gradi.
Ho spolverizzato con zucchero a velo.
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TAGLIATELLE CON GLI ASPARAGI

maggio 3, 2013 PastaPrimi piattiRicette  Nessun commento

Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

La delicatezza degli asparagi rende speciale questo piatto, una ricetta facilissima e veloce, dal sapore delizioso. Versatili in cucina, gli asparagi si prestano a tantissime preparazioni, sono ricche di gusto.

L’asparago ha molte proprietà benefiche per la salute: è diuretico e, per questo motivo, è particolarmente indicato nelle diete dimagranti, anche per le sue ottime doti depurative.

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FINGER FOOD: PIZZETTE DI PASTA SFOGLIA

aprile 5, 2013 AntipastiFinger FoodPizze e torte salate  Nessun commento

Buon venerdì a tutte voi!

Ieri sera sono venute delle amiche, all’improvviso, per l’ora dell’aperitivo, panico … non avevo nulla di pronto, soltanto un rotolo di pasta sfoglia…idea…
ho realizzato delle golosissime pizzette, sfiziose ma soprattutto facili e veloci .

Ecco la mia ricetta:

Ingredienti:

Pasta sfoglia pronta
Pomodoro
Origano, olio, sale e acciughe
Mozzarella

Ho steso la pasta sfoglia e con un bicchiere capovolto ho ricavato dei dischetti. Su di essi ho messo il pomodoro , la mozzarella a dadini e il sale.  Ho infornato per 15 minuti a 200 gradi. Appena sfornati ho cosparso di origano e un filo di olio.

Seguitemi anche su http://www.bigodino.it/utenti/elisabettavallereggio/

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LINGUINE AL PESTO DI ZUCCHINE

marzo 13, 2013 Primi piatti  3 commenti

Oggi vi presento un primo piatto veloce ma gustosissimo, semplice e dal sapore delicato, dove trionfa il VERDE … il colore della speranza, della freschezza … della primavera.

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FINGER FOOD: MUFFIN SALATI

marzo 6, 2013 AntipastiFinger FoodPizze e torte salate  Un commento

Una sfiziosa ricetta da mangiare in un ” boccone” o ” in punta di dita”, la caratteristica del finger food, che fa sempre più tendenza, ideale per l’ aperitivo o anche per il brunch domenicale con gli amici. Cosa ci serve per preparare 6 muffin:

  • 2 uova
  • 50 ml di latte
  • 50 ml di olio di semi
  • 40 gr di ricotta
  • 40 gr di parmigiano reggiano
  • 100 gr di farina
  • 5 gr di lievito
  • 200 gr di zucchine
  • sale q.b.
  • olio evo q.b.

In una padella antiaderente facciamo rosolare le zucchine lavate e tagliate a dadini con un filo di olio evo, per una ventina di minuti. Per l’ impasto in una ciotola sbattiamo le uova con il latte , l’ olio di semi , la ricotta, il parmigiano, la farina con il lievito infine aggiungiamo le zucchine, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Trasferiamo il composto in una sac a poche e riempiamo gli stampini fino al bordo, al centro disponiamo i pomodorini.
Inforniamo a 200 gradi per 25-30 minuti.

 

 

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Eliche con gli asparagi al profumo di mare

febbraio 22, 2013 PescePrimi piattiRicette  Nessun commento

Tempo di preparazione: 40 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

Per il venerdì di quaresima ho realizzato questo piatto saporito, ma soprattutto facile e veloce.
Nella pausa pranzo, sono sempre di corsa e quindi vado alla ricerca di piatti rapidi, anche perché in casa siamo tutti amanti della pasta.

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NUOVA SFIDA … SU GRAZIA.IT

febbraio 11, 2013 ArticoliUncategorized  Nessun commento

Care Amiche GRAZIA.IT ha accettato la mia candidatura … Sono felicissima!
Ora ho bisogno del Vostro contributo, basta collegarsi alla pagina del mio profilo su GRAZIA.IT
(o cliccare nel badge che si trova sulla mia Home) votare cliccando sul cuoricino rosso, esprimendo un voto al giorno.

GRAZIE!

VOTATE! VOTATE!

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BLOGGER WE WANT YOU ! GRAZIA . IT

febbraio 8, 2013 ArticoliUncategorized  Nessun commento

Mia figlia Simona mi ha convinto ha partecipare a questo progetto di GRAZIA .IT e siccome le occasioni nella vita bisogna prenderle al volo… Ho deciso di volare e quindi partecipare.

Sono Elisabetta, una commercialista, ma specialmente sono appassionata di gastronomia.
Adoro cucinare ed essere sempre alla ricerca di nuove ricette da sperimentare e assaporare.

Se fossi un piatto? … Uno spaghetto al pomodoro e basilico, perché amo la semplicità e la genuinità.

Questa passione mi è stata trasmessa dalla mia cara mamma, con la sua creatività,
da Lei ho imparato la pasta fatta in casa, la pizza, le torte dolci e salate e soprattutto le ricette tipiche abruzzesi. La ricorderò per sempre.
La cucina e’ arte, colore, sapore, sensualità, serenità e spensieratezza ma soprattutto cultura.
Il mio blog e’ nato nel novembre del 2011 per gioco, come un diario dove annotare ricette, consigli e suggerimenti, oggi e’ qualcosa di più, perché ogni piatto e’ un’ emozione da condividere con Voi.

BENVENUTI NEL MIO MONDO!!

Seguo con passione la sezione di Grazia sulle ultime tendenze in cucina. In modo particolare mi ha colpito l’articolo sulla guida al cupcake più buono di Milano.

http://www.grazia.it/stile-di-vita/tendenze-in-cucina/cupcake-migliore-milano

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TORTA ZEBRATA

novembre 30, 2012 DolciRicetteTorte  Nessun commento

Tempo di preparazione: 50 Minuti
Ricetta per: 6 Persone

E’ una ricetta che ho trovato in molti libri di cucina e blog ma la definisco una super ricetta perché’ si tratta di una torta veramente buona, piace molto ai bambini anche per il suo effetto zebrato. Si può servire sia a merenda che a colazione.

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Cake di mele con farina integrale e yogurt

novembre 24, 2012 DolciRicetteTorte  Nessun commento

Tempo di preparazione: 50 Minuti
Ricetta per: 6 Persone

Per una colazione leggera ma con gusto vi propongo questo cake di mele:

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CROSTATA SALATA

novembre 13, 2012 AntipastiPizze e torte salate  Nessun commento

Questa crostata ha avuto un gran successo, e’ golosissima, facile da elaborare.

Ingredienti:

2rotoli di pasta sfoglia
1 etto di prosciutto cotto a fette
1 scamorza
1 mozzarella fresca
1 etto di olive verdi
Grana grattugiata q.b.
1 tuorlo d’uovo

Disponiamo un rotolo di pasta sfoglia su di una teglia rotonda, alterniamo uno strato di fettine di scamorza, uno di prosciutto cotto, uno di fettine di mozzarella, una spolverata di grana  e una manciata di olive verdi. Con il secondo rotolo formiamo delle strisce e le disponiamo a mo’ di crostata. Con il rosso d’uovo spennelliamo sulla crostata, inforniamo a 180 gradi per 20 minuti.

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