Risotto ai frutti di mare

Siamo al 18 di settembre e le temperature sono ancora calde sfiorano i 28 gradi e si ha voglia di sentire il profumo del mare.

Cosa c’è di meglio che un buon risotto… ai frutti di mare?

Ecco la ricetta:

Ingredienti :

• 350 gr di riso
• 300 gr di misto mare
• Aglio tritato
• Cipolla tritata
• Prezzemolo tritato
• Peperoncino
• Olio q.b.
• Vino bianco 50 cl
• 400 ml di brodo di pesce

Preparazione:

In una padella facciamo soffriggere olio, aglio cipolla e peperoncino, aggiungiamo il misto mare e facciamo cuocere per una decina di minuti poi il vino bianco per altri 5 minuti ,
Uniamo il riso e iniziamo a versare di tanto in tanto il brodo in modo da evitare che si asciughi. Portiamo a cottura per 15 minuti, poi aggiungiamo il  prezzemolo tritato e serviamo.