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“Celli Pieni” abruzzesi per L’Italia nel Piatto

dicembre 2, 2015 DolciDolci di NataleLe mie RicetteRicette  6 commenti

Tempo di preparazione: 60 Minuti
Ricetta per: 12 Persone

Oggi 2 Dicembre si rinnova l’appuntamento con la rubrica L’Italia nel Piatto, argomento prescelto :Ricette di Natale.

A Natale sulle tavole abruzzesi non possono mancare, per tradizione i“celli pieni”.

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Pollo alla cacciatora abruzzese

novembre 2, 2015 CarneRicetteSecondi piatti  8 commenti

Tempo di preparazione: 45 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

Oggi 2 Novembre si rinnova l’appuntamento mensile con la rubrica L’Italia nel piatto.

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Maccheroni alla chitarra

ottobre 2, 2015 Cucina abruzzesePastaPrimi piattiRicette  14 commenti

Tempo di preparazione: 40 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

Oggi 2 Ottobre nella mia cucina si parla  di “Pasta Fresca” per il consueto appuntamento con la rubrica L’Italia nel Piatto.

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Spaghetti alla chitarra con vongole veraci e ceci

giugno 16, 2015 Cucina abruzzeseL'Italia nel PiattoPrimi piattiRicette  2 commenti

Tempo di preparazione: 80 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

Cari Lettori,

Eccoci giunti ad un nuovo appuntamento con la rubrica “L’Italia nel Piatto”dove parleremo di “Sagre di pesce e piatti con pescato”. Siamo ormai a metà Giugno ed io non posso non parlare del mare, il mare d’Abruzzo,  limpido,  cristallino, suggestivo, magico. Una magia data non solo dalla natura ma anche da quelle architetture dei trabocchi, antiche strutture per la pesca protese sul mare, che con le loro vecchie reti, gli antichi utensili di lavoro e la loro particolarissima struttura rendono l’atmosfera affascinante.

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Spaghetti Tricolore

giugno 2, 2015 Primi piattiRicette  6 commenti

Tempo di preparazione: 25 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

Cari Lettori,

Benvenuti al primo appuntamento mensile della rubrica “L’italia nel Piatto”. Oggi 2 Giugno si celebra la festa della Repubblica italiana e per l’occasione l’argomento prescelto è : “Piatto Patriottico”.

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La carota del Fucino IGP

maggio 16, 2015 Articoli  7 commenti

Cari Lettori,

Eccoci giunti al consueto secondo appuntamento con il gruppo dell’ Italia nel Piatto, il tema della giornata: FRUTTA E VERDURA IGP O DELLA ZONA

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Il Carciofo di Cupello per L’Italia nel Piatto

aprile 16, 2015 Articoli  4 commenti

 

Cari Lettori,

Oggi la rubrica “L’Italia nel Piatto” ha come argomento i Prodotti primaverili e/o ricette primaverili.

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Le Pizzelle

marzo 16, 2015 Cucina abruzzeseDolciL'Italia nel PiattoRicette  15 commenti

Tempo di preparazione: 40 Minuti
Ricetta per: 4 Persone

Cari Lettori,

Eccoci giunti al secondo appuntamento mensile con la rubrica L’Italia nel Piatto, oggi si parla di “Torte rustiche dolci-Dolci da credenza”. Ho scelto come “Dolce da Credenza” la “Ferratella”,  dolce della tradizione abruzzese, che assume diverse varianti in base al luogo e alla consistenza dell’impasto, diventa”pizzella” per la sua consistenza morbida e spessa , tipica dell’entroterra chietina, come Lanciano la mia città, o”neola” per la sua consistenza croccante e sottile, tipica della zona costiera, o “coperchiole” tipico della zona marsicana, costituiti da due “coperchi” (da cui il nome), all’ interno dei quali vi è un ripieno formato da un impasto morbido (non cotto) composto da miele, mandorle tritate, scorza d’arancia grattugiata e un po’ di liquore.

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Tiella di alici

marzo 2, 2015 Primi piatti  10 commenti

Cari Lettori,

Eccoci giunti al primo appuntamento mensile con la rubrica L’Italia nel Piatto, oggi si parla di Pesce, Molluschi e Crostacei tipici della cucina regionale.

Qui da me troverete un piatto semplice e gustoso: la tiella di alici, dove il sapore delle alici, il pesce azzurro del nostro mare adriatico, si sposa bene con il sapore delle patate nostrane di Avezzano, cucinate nella tiella, forma dialettale del tegame, un tempo quello di coccio, che in una casa abruzzese non può mancare!

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Il Maiale: Tour gastronomico

gennaio 16, 2015 Articoli  9 commenti

Cari lettori,

Oggi è il 16 del mese di gennaio e come di consueto si rinnova l’appuntamento con la rubrica “l’Italia nel Piatto”, dove tratteremo di “Carne di maiale, salumi, prodotti, semilavorati o anche sagre a tema”. L’Abruzzo ha preservato intatta la tradizione dei sapori forti e delicati, allora, percorriamo insieme un tour gastronomico attraverso le specialità e gli odori abruzzesi.

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Frustingolo (ricetta tipica delle Marche)

dicembre 18, 2014 DolciRicetteTorte  13 commenti

Tempo di preparazione: 120 Minuti
Ricetta per: 6 Persone

Oggi è il 16 dicembre, e come ogni mese in questa data c’è la rubrica di ricette regionali L’Italia Nel Piatto. Cosa ci fa una ricetta marchigiana?
Questo mese come regalo di Natale, ci siamo scambiati,  una ricetta ed ecco il risultato….

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Scrippelle ‘mbusse

dicembre 11, 2014 BrodoPrimi piattiRicette  16 commenti

Tempo di preparazione: 120 Minuti
Ricetta per: 6 Persone

Benvenuti all’appuntamento con “L’Italia nel Piatto” il tema prescelto è:
Comfort Food . Con il termine inglese “Comfort food”, sempre più in voga anche in Italia, si indicano gli alimenti o i piatti che pervadono di un senso di piacere chi li consuma, che soddisfano un bisogno emotivo e sono noti per la sensazione di benessere che regalano al corpo.

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Il Vino Pecorino d’Abruzzo (per L’Italia nel Piatto)

dicembre 11, 2014 Articoli  Nessun commento

Siamo ad Ottobre tempo di vendemmia!

Oggi è il giorno della seconda uscita dell’ Italia nel Piatto, ricette della tradizione, che ha come tema: il Vino.

Come ambasciatrice dell’Abruzzo oggi vi parlerò di uno dei vini tipici della nostra zona.
Il Pecorino d’Abruzzo :  un vitigno a bacca bianca di antiche origini, le sue tracce risalgono ai tempi delle migrazioni greche in Italia.

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Confettura d’uva Montepulciano D’Abruzzo

dicembre 10, 2014 ConfettureRicette  Nessun commento

Tempo di preparazione: 180 Minuti
Ricetta per: 6-8 Persone

Eccoci ritrovati al terzo appuntamento mensile con la rubrica “L’Italia nel Piatto“.  Oggi ci occuperemo di  “Uva e Vino” dalla vigna alla cucina.

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